Fast zu einfach, Joghurt selbst hergestellt ...
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Joghurt Bioferment :
1 Beutel (beim ersten Mal empfohlen)
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Milch : 1 Liter
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Joghurt : 100 ml
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- 1. Alle Gläser (Einkochgläser in Summe für 1,1L) im Innentopf mit heißem Wasser entkeimen
- 2. Nach dem Entkeimen Innentopf mit heißem Wasser in den Shuttle Chef stellen und diesen vorwärmen
- 3. Thermometer und Schneebesen bereitstellen
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- 1. Milch in einem anderen Topf unter ständigem Umrühren bis 90 °C aufwärmen
- 2. Danach Milch im Wasserbad (kalt, z.B. in der Spüle) bis auf ca. 46 °C abkühlen lassen
- 3. Inzwischen im Innentopf 2 ∼ 3 Liter lauwarmes Wasser (ca. 45 °C) einfüllen
- 4. Joghurtferment und Joghurt in die abgekühlte Milch mischen
- 5. Milchmischung in Gläser verteilen, gut verschließen und in das Wasserbad des Innentopfs legen
- 6. Innentopf mit Deckel verschließen, in den Übertopf stellen und abschließen
- 7. Nach ca. 8 ∼ 12 Stunden ist das Joghurt fertig; zum Nachreifen wird das Joghurt über Nacht in den Kühlschrank gestellt
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Joghurt
