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Statt stundenlang köcheln,
thermosgaren ohne Aufsicht
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Speiseöl: ca. 5 EL
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Butter: ca. 1 dag
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Zwiebel: ca. 1kg
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Knoblauch: 3 EL
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Chilischoten oder Chilipulver: 1 EL (Option für Schärfe )
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Tomatendose (Pomados): ca. 250 g
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Thymian, Majoran nach Belieben
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Kümmel: ca. 1 TL
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Lorbeerblätter: 2 bis 3 Blätter
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Gulaschfleisch: ca. 1 kg
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Roter Paprika: 1 Stück
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Paprika edelsüß: 20 - 30g
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Paprika scharf: 20 - 30g
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Suppe (Wasser): ca. 0,5 L iter
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Pfeffer: 1 - 2 TL
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Salz: 2 TL
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- 1. Butter und Öl auf mittlerer Stufe im Topf erhitzen, bis Butter aufgeschmolzen ist
- 2. Kümmel, Chilischoten und Lorbeerblätter darin anrösten
- 3. Gehackten Zwiebel langsam goldgelb anrösten - Hitze anpassen
- 4. Dem Zwiebel Knoblauch feingehackt beimischen
- 5. Nach Rücknahme der Hitze, alle Gewürze beimengen und einmischen
- 6. Tomaten im Topf zerkleinern und gut vermischen - Hitze auf mittlere Stufe einstellen
- 7. Würfelig geschnittenen Paprika rasch beimischen
- 8. Grob geschnittenes Gulaschfleisch direkt - ohne Anrösten - zur dicken Masse im Topf hinzumischen
- 9. Suppe auf mittlerer Stufe im Topf hinzufügen
- 10. Nach dem Aufkochen den Gesamtinhalt 5 bis 10 Minuten unter Umrühren durchwärmen
- 11. Herd ausschalten, Innentopf mit Deckel verschließen und in den Übertopf stellen und diesen abschließen
- 12. Gericht ist nach ca. 2 - 3 Stunden fertig; am besten schmeckt das Gericht ab 5 Stunden
- 13. Bis zu 7 Stunden entnahmbereit - bei noch späterer Essenszeit den Innentopf kurz am Herd aufkochen
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Gulasch
