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Vitaminschonend und langsam gegart...
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Karotten: 200 g
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Kartoffel: 120 g
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Zwiebel: 100 g
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Suppe: 500 ml
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Obers: 3 EL
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Muskatnuß
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Salz
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Pfeffer
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- 1. Zwiebel dünn schneiden, im Kochtopf mit wenig Butter (Öl) anrösten
- 2. Erst wenn die Zwiebel angefangen haben leicht anzubrennen, wird der Kochtopf in den Thermosgarer verschlossen
- 3. Währenddessen Karotten und Kartoffel grob reiben
- 4. Nach etwa ¼ Stunde Kochtopf herausnehmen und gemeinsam mit Karotten und Kartoffel kurz anrösten
- 5. Suppe eingießen, aufkochen und wieder thermosgaren (Kochtopf im Thermosgarer wieder verschließen)
- 6. Ca. 2 Stunden danach die Suppe im Topf pürieren
- 7. Abschließend mit Obers, Salz, Pfeffer & Muskatnuß abschmecken und ggf. mit Lauch garnieren
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Karottencremesuppe
